Gâteaux et pâtisseries
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Gâteau au miel
1. Mélanger le miel et le bicarbonate de sodium. Ajouter les épices et la graisse végétale. Bien mélanger.
2. Incorporer le lait en... -
Shortcake aux fraises traditionnel
Réalisé à partir d'un gâteau blanc maison (genre gâteau roulé) et de fraises juteuses, ce vrai shortcake est parfait pour couronner un repas d'été en...
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Gâteau aux fraises Sainte-Angélique
1. Couper une tranche de 2 cm (3/4 po) à la base du gâteau. Réserver.
2. Creuser l'intérieur du dessus du gâteau en ayant soin de ne pas... -
Biscuits à l'avoine
1. Préchauffer le four à 190°C (375°F). Graisser et fariner légèrement des plaques à biscuits.
2. Dans un grand bol, tamiser ensemble... -
Gâteau beauceron
Il arrivait qu'on manque de farine au moment de la confection du gâteau. On croit que c'est à Marc Lescarbot qu'on doit la construction, en 1606, du...
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Gâteau marbré au fromage et au chocolat
Ce gâteau qui ne nécessite pas de cuisson est très facile à préparer.
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Pain à la farine de sarrasin
Le croyiez-vous? On fabriquait déjà en 1869 du "pain chimique", comme le désigne le journal "Le Pays". Suivant l'exemple des cuisiniers employés à bord...
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Gâteau au chocolat et aux fraises
C'est en 1870 qu'un cultivateur de l'île d'Orléans, engagé par un commerçant de Québec, se mit à cultiver ces fraises qui font maintenant la fierté de...
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Pouding aux raisins à la vapeur, sauce à la vanille
Ce pouding aux raisins à la vapeur n'a aucune prétention, sinon celle d'utiliser des raisins secs, un peu de farine et des oeufs qui sont d'ailleurs les...
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Gâteau aux carottes
1. Battre les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et ajouter le sucre graduellement. Ajouter l'huile en mince filet, tout en battant.
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