Pouding aux raisins à la vapeur, sauce à la vanille
Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Source Québec Amérique
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- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 6
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 2h
- Mode de préparation :
- Four
Ce pouding aux raisins à la vapeur n'a aucune prétention, sinon celle d'utiliser des raisins secs, un peu de farine et des oeufs qui sont d'ailleurs les ingrédients de base du fameux plum-pudding des Anglais.
Ingrédients
- 175 ml (3/4 tasse) de beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
- 2 oeufs
- 500 ml (2 tasses) de farine
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 15 ml (1 c. à soupe) de levure chimique
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 250 ml (1 tasse) de raisins Sultana
- 500 ml (2 tasses) de sauce à la vanille
Préparation
1. Ramollir le beurre. Y ajouter d'abord le sucre, puis les oeufs.2. Tamiser ensemble les ingrédients secs.
3. Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait.
4. Cuire les raisins dans de l'eau pendant 10 minutes; les égoutter. Ajouter les raisins au mélange.
5. Déposer dans un moule beurré de 2 litres (8 tasses) et recouvrir de papier d'aluminium.
6. Cuire au four au bain-marie à 180°C (350°F) pendant 2 heures.
7. Servir avec une sauce à la vanille.
