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Pouding au pain

Les meilleures recettes de nos Mères, numéro spécial Coup de pouce, 2005

Source Québec Amérique

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Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
6
Préparation :
15 min
Cuisson :
35 min

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

9 évaluations

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Recette de Mme Thérèse Matteau, mère Suzanne Lavergne.

«Quand nous revenions de l’école à pied par temps froid, nous étions assurés de trouver en rentrant une bonne collation chaude. Pour moi, le pouding au pain de ma mère était un pur ravissement!» Suzanne Lavergne

Ingrédients

  • 3 t (750 ml) de lait
  • 1 c. à thé (5 ml) de vanille
  • 1 pincée de muscade
  • 5 ou 6 tranches de pain sec, coupées en cubes de 1/2 po (1 cm)
  • 1/2 t (125 ml) de cassonade
  • 1/2 t (125 ml) de raisins secs dorés 
  • 2 oeufs battus
  • 2 c. à tab (30 ml) de beurre froid, coupé en dés
  • sirop d'érable

Préparation

1. Dans une petite casserole, chauffer le lait à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fumant. Ajouter la vanille et la muscade et mélanger.

2. Entre-temps, mettre le pain dans un plat allant au four de 8 po (20 cm) de côté, beurré. Ajouter la cassonade, les raisins secs et la moitié des oeufs battus, en alternant avec le lait chaud. Bien mélanger. Verser le reste des oeufs sur la préparation et parsemer du beurre.

3. Cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus du pouding soit doré. Servir chaud arrosé d'un filet de sirop d'érable.

Liste de souhaits

Recettes

Valeurs nutritives

PAR PORTION: cal.: 190; prot.: 6 g; m.g.: 6 g (3 g sat.); chol.: 60 mg; gluc.: 37 g; fibres: 1 g; sodium: 180 mg.

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Vos commentaires (14 commentaires)

    • Richard Lafleur, Longueuil
    • Mardi 24 décembre 2013
    • Exactement comme la faisait ma défunte mère. Enfin je retrouve la recette. Merci
      • 5 étoiles sur 5
    • Carmen Goulet
    • Dimanche 22 décembre 2013
    • Delicieux un vrai regal
      • 5 étoiles sur 5

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