Pouding à la rhubarbe
Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Source Québec Amérique
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- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 6
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 45 min
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- SIROP
- 375 ml (1 1/2 tasse) de jus de pommes
- 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
- 500 ml (2 tasses) de rhubarbe en dés
- 500 ml (2 tasses) de fraises coupées en quatre
- PÂTE
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre
- 250 ml (1 tasse) de farine
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
- 10 ml (2 c. à thé) de levure chimique
- 2 ml (1/2 c. à thé) de macis
- 75 ml (1/3 tasse) de lait
- 2 ml (1/2 c. à thé) de muscade
- crème à 15 % en quantité suffisante
Préparation
1. Amener à ébullition le jus de pomme avec le sucre. Ajouter les fruits et garder au chaud dans un plat allant au four.2. Incorporer le beurre aux ingrédients secs en coupant.
3. Ajouter le lait et bien mélanger de façon à former une pâte. Déposer la pâte par portions de 15 ml (1 c. à soupe) sur le sirop chaud. Poudrer de muscade.
4. Cuire au four à 200°C (400°F) pendant 40 à 45 minutes.
5. Servir chaud ou froid, avec de la crème à 15 %.
