Plum-pudding des Loyalistes
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Source Québec Amérique
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- Compagnie
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- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
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- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 6
- Préparation :
- 25 min
- Cuisson :
- 3h
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de suif haché ou autre corps gras
- 125 ml (1/2 tasse) de pommes hachées (non pelées)
- 250 ml (1 tasse) de raisins secs
- 125 ml (1/2 tasse) de mélasse
- 125 ml (1/2 tasse) de jus de pomme
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 3 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de sodium
- 1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle
- 1 ml (1/4 c. à thé) de clou de girofle
Préparation
1. Bien mélanger tous les ingrédients.
2. Verser dans un moule beurré de 30 x 15 x 5 cm (12 x 6 x 2 po). Couvrir d'un papier ciré et d'un linge humide. Ficeler.
3. Cuire au four, au bain-marie, à 180°C (350°F), pendant 3 heures.
4. Accompagner de sauce au citron ou au caramel.
Note: Il est préférable de faire ce pouding quelques semaines à l'avance et le réchauffer 1 heure avant de le servir.
