Recette Pain aux bananes et au chocolat - Coup de Pouce

Pain aux bananes et au chocolat

Coup de pouce, parution magazine octobre 2011

Source Québec Amérique

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Pain aux bananes et au chocolat
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Photo :
Alain Sirois
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
16
Préparation :
20 min
Cuisson :
50 min
Mode de préparation :
Four

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

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Moelleux, fondant, ultra-gourmand: voici le meilleur pain aux bananes parmi toutes les recettes goûtées par l’équipe de Coup de pouce!

Pour faire encore plus gourmand, accompagner le pain d’une tartinade choco-noisettes maison: un vrai péché!

Ingrédients

  • 1 1/2 t (375 ml) de farine    
  • 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte    
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel    
  • 3 grosses bananes bien mûres, écrasées grossièrement
  • 1/2 t (125 ml) de yogourt nature    
  • 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de sodium    
  • 1 oeuf battu
  • 3/4 t (180 ml) de sucre    
  • 1/4 t (60 ml) d'huile végétale    
  • 1 c. à thé (5 ml) de vanille     
  • 4 oz (125 g) de chocolat mi-amer haché grossièrement

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, mélanger les bananes, le yogourt et le bicarbonate de sodium. Laisser reposer jusqu’à ce que le mélange ait gonflé. Dans un troisième bol, mélanger l’oeuf, le sucre, l’huile et la vanille. À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer le mélange de bananes à la préparation à l’oeuf. Verser ce mélange sur les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit humide, sans plus (la pâte sera grumeleuse). Incorporer le chocolat haché.

2. Mettre la pâte dans un moule à pain de 9 po x 5 po (23 cm x 13 cm) légèrement huilé. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir pendant 10 minutes. Démouler le pain sur la grille et laisser refroidir complètement. (Vous pouvez préparer le pain à l’avance, le couper en tranches, si désiré, et l’envelopper d’une pellicule de plastique. Il se conservera jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur ou jusqu’à 2 mois au congélateur, glissé dans un sac de congélation.)

Accompagnement: Tartinade choco-noisettes

Valeurs nutritives

Calories: 180/tranche;
Protéines: 3 g/tranche;
Matières grasses: 6 g (2 g sat.)/ tranche;
Cholestérol: 12 mg/tranche;
Glucides:30 g/tranche;
Fibres: 1 g/tranche;
Sodium: 150 mg/tranche.


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Vos commentaires (187 commentaires)

    • Joseed9
    • Lundi 02 fvrier 2015
    • Le meilleur pain au bananes à vie!!! Pour le rendre un peu plus santé, je remplace l'huile par la même quantité de sauce aux pommes et ne mets que la moitié du sucre. Et selon l'inspiration du moment, j'ajoute parfois des noix.
      • 5 étoiles sur 5
    • Josée
    • Lundi 02 fvrier 2015
    • Le meilleur pain aux bananes à vie!!!Je remplace l'huile par la même quantité de sauce aux pommes et je ne mets que la moitié du sucre... et selon l'inspiration, j'ajoute ou pas des noix.
      • 5 étoiles sur 5

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