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Gâteau streusel aux fraises et à la rhubarbe

Coup de pouce, juillet 2005

Source Québec Amérique

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Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
9
Préparation :
20 min
Cuisson :
35 min
Mode de préparation :
Four

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

4 évaluations

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Ingrédients

  • 1/2 t (125 ml) de beurre ramolli
  • 1 t (250 ml) de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 c. à thé (5 ml) de vanille
  • 2 t (500 ml) de farine
  • 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
  • 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de sodium
  • 1 pincée de sel
  • 1 t (250 ml) de crème sure
  • 1 1/2 t (375 ml) de fraises fraîches, hachées
  • 1 t (250 ml) de rhubarbe hachée
  • 2/3 t (160 ml) d'amandes non blanchies, hachées
  • 1/2 t (125 ml) de cassonade tassée
  • 1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
  • 1 t (250 ml) de crème fouettée

Préparation

1. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange ait gonflé. Ajouter les oeufs, un à un, en battant, puis incorporer la vanille. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel. Incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre en trois fois, en alternant deux fois avec la crème sure. Étendre la pâte dans un moule en métal de 13 po x 9 po (33 cm x 23 cm), beurré. Parsemer des fraises et de la rhubarbe.

2. Dans un petit bol, mélanger les amandes, la cassonade et la cannelle. Parsemer sur les fraises et la rhubarbe. Cuire au centre du four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir pendant 5 minutes. Servir le gâteau chaud ou à la température ambiante et garnir chaque portion de crème fouettée.

Valeurs nutritives

Calories: 355/portion;  Protéines: 6 g/portion;

Matières grasses: 17 g/portion;  Glucides: 47 g/portion;

Fibres: 2 g/portion;

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Vos commentaires (3 commentaires)

    • Grace marchand
    • Lundi 07 juillet 2014
    • C'est un très très bon gateau .......
      • 5 étoiles sur 5
    • coco
    • Mardi 01 juillet 2014
    • C'est un dessert leger mais un peu sec. J'aurais aime que ce soit plus juteux, meme si j'ai ajoute plus de fraises.
      • 2 étoiles sur 5

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