Recette Gâteau roulé au sucre à la crème - Coup de Pouce

Gâteau roulé au sucre à la crème

Les meilleures recettes de nos Mères, numéro spécial Coup de pouce, parution magazine 2005

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
gateau roule-410
Agrandir la photo
Photo :
Alain Sirois
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
8
Préparation :
25 min
Cuisson :
9 min

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

12 évaluations

cotez cette recette

Recette de Mme Berthe Veilleux, mère de Sylvie Veilleux.

«Ma mère est une femme extraordinaire. Ceux et celles qui n’ont jamais goûté à son gâteau roulé au sucre à la crème manquent une expérience gustative exquise! Maman, tu sais si bien transmettre ton amour de la vie, et je veux encore te dire que je t’aime.» Sylvie Veilleux

Ingrédients

  • Gâteau roulé
  • 4 oeufs
  • 1 t (280 ml) de sucre + 2 c. à tab (30 ml)
  • 1 t (250 ml) de farine
  • 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
  • sucre glace
  • Glaçage au sucre à la crème
  • 1 t (250 ml) de cassonade
  • 1/4 lb (125 g) de beurre
  • 1/4 t (60 ml) de lait

Préparation

Préparation du gâteau roulé

1. Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre les oeufs et 1 t (250 ml) du sucre pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit pâle. Ajouter la farine et la poudre à pâte et battre jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Étendre la pâte dans un moule à gâteau roulé de 15 po x 10 po (38 cm x 25 cm), beurré.

2. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré. Démouler le gâteau sur un linge saupoudré du reste du sucre. En commençant par l'un des côtés courts, rouler le gâteau encore chaud dans le linge, sans serrer. Déposer le gâteau sur une grille et laisser refroidir complètement.

Préparation du glaçage

3. Dans une casserole à fond épais, mélanger la cassonade, le beurre et le lait. Porter à ébullition en brassant. Laisser bouillir pendant 1 minute, puis retirer du feu. À l'aide du batteur électrique, battre la préparation jusqu'à ce qu'elle ait épaissi.

4. Dérouler délicatement le gâteau refroidi (le laisser sur le linge).Verser le sucre à la crème chaud sur le gâteau et l'étendre en une fine couche. En commençant par l'un des côtés courts, rouler à nouveau le gâteau (sans le linge). Déposer le gâteau roulé, l'ouverture dessous, sur une assiette de service. Saupoudrer de sucre glace.

Valeurs nutritives

PAR PORTION: cal.: 386; prot.: 5 g; m.g.: 16 g (9 g sat.); chol.: 142 mg; gluc.: 58 g; fibres: 1 g; sodium: 94 mg.


Vos commentaires

Faites-nous connaître vos impressions ici!

Exprimez-vous

Si vous êtes déjà membre de Mon Coup de pouce, vous devez vous connecter pour que ce commentaire soit associé à votre profil.


  • Votre message doit se limiter à 1200 caractères.
  • Évaluation
Commenter

Vos commentaires (13 commentaires)

    • Noella Hébert
    • Mardi 22 dcembre 2015
    • Ce gâteau est le plus beau que j'ai jamais fait, en voici la preuve. Excellente recette
      • 5 étoiles sur 5
    • picorioux@outlook.com
    • Lundi 19 octobre 2015
    • peut on congeler ce gateau

Vidéos en vedette

+ de vidéos

Blogue Sur le pouce!

julia haurio
julia haurio 28-05-2016

Coup de coeur pour la crème glacée Lacrem

Avec l’arrivée des beaux jours, l’envie de crème glacée se fait plus pressante. Bien sûr on peut en manger toute l’année, mais avouez que c’est un plaisir qu’on...

Stéphanie Bourgault-Dallaire
Stéphanie Bourgault-Dallaire 25-05-2016

Vie et mort de la règle des trois jours…

Votre date au festival des régates de Valleyfield a été un succès couronné d’une fine couche de sueur accrochée juste au-dessus de ta lèvre supérieure. Sous la canicule, il t’a fait...

Facebook

Participez à la conversation

Contribuer au magazine

Contribuer au magazine

Avez-vous essayé nos brochettes de poulet ananas et poivron à la thaïe? Si oui, faites-nous part de vos impressions! Attribuez-lui une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette.

 

Au menu aujourd'hui

  1. Lundi

    Sauté de tofu et de légumes aux arachides

    Sauté de tofu et de légumes aux arachides

    20 min PT10M Coup de pouce, juillet 2015 19691231T19:00:00
  2. Mardi

    spaghetti pancetta basilic

    Spaghettis à la pancetta, aux tomates cerises et au basilic

    20 min PT10M Coup de pouce, juillet 2015 19691231T19:00:00
  3. Mercredi

    Salade d’épinards à l’orange et aux pétoncles

    Salade d'épinards à l'orange et aux pétoncles

    20 min PT10M Coup de pouce, juillet 2015 19691231T19:00:00
  4. Jeudi

    poitrine de poulet radicchio

    Poitrines de poulet et radicchios au balsamique

    20 min PT10M Coup de pouce, juillet 2015 19691231T19:00:00
  5. Vendredi

    Gyros aux boulettes d’agneau et au feta

    Gyros aux boulettes d’agneau et au feta

    20 min PT10M Coup de pouce, juillet 2015 19691231T19:00:00

À télécharger

Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
On fait le plein de
téléchargeables ici!