Gâteau de crêpes aux pêches
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- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 6
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 25 min
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- 450 g (1 lb) de pêches fraîches, pelées et dénoyautées
- 250 ml (1 tasse) d'eau
- 60 ml (1/4 tasse) de sucre
- 14 crêpes
- 30 ml (2 c. à soupe) de confiture d'abricot
- 30 ml (2 c. à soupe) d'amandes effilées grillées
- jus de 1/4 citron
- zeste de 1/2 citron râpé
Préparation
1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).2. Trancher les pêches, puis les arroser de jus de citron; réserver.
3. Dans une casserole, à feu moyen, faire cuire l'eau, le sucre et le zeste de citron pendant 8 minutes. Ajouter les pêches tranchées et poursuivre la cuisson 7 minutes.
4. Retire la casserole du feu, bien mélanger et laisser refroidir.
5. Pour monter le gâteau, déposer la première crêpe à plat, dans un plat allant au four. Ajouter une couche de pêches et couvrir d'une crêpe. Répéter ces couches jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en terminant par une crêpe.
6. Badigeonner la dernière crêpe de confiture et parsemer d'amandes. Faire cuire au four 8 minutes. Laisser légèrement refroidir, couper en pointes et servir.
