Gâteau aux pommes à la mélasse
Source Québec Amérique
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- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 6
- Préparation :
- 25 min
- Cuisson :
- 1h05
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- 2 gros oeufs
- 2 gros jaunes d'oeufs
- 250 ml (1 tasse) de cassonade
- 125 ml (1/2 tasse) de mélasse
- 3 pommes évidées, pelées et émincées
- 15 ml (1 c. à soupe) de zeste d'orange râpé
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine à gâteaux
- 10 ml (2 c. à thé) de bicarbonate de sodium
- 10 ml (2 c. à thé) de levure chimique
- 30 ml (2 c. à soupe) de cannelle
- pincée de sel
Préparation
1. Préchauffer le four à 150 °C (300 °F). Poser un papier ciré dans un moule à fond amovible de 23 cm (9 po) de diamètre. Beurrer le papier ainsi que les côtés du moule.2. Mettre tous les oeufs dans un bol. Ajouter cassonade et mélasse. Battre 3 minutes au batteur électrique.
3. Incorporer pommes et zeste d'orange.
4. Dans un autre bol, tamiser farine, bicarbonate de sodium, levure chimique, cannelle et sel. Tamiser de nouveau le mélange au-dessus de la pâte à gâteau en incorporant bien à la cuillère de bois.
5. Verser la pâte dans le moule à gâteau. Cuire au four 60 à 65 minutes.
6. Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir qulques minutes. Démouler sur une grille métallique et laisser refroidir complètement. Accompagner de crème fouettée.
