Gâteau au yogourt et au citron
Coup de pouce, octobre 2000
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 8
- Préparation :
- 30 min
- Cuisson :
- 30 min
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- Sirop au citron
- 1/4 t (60 ml) de cassonade tassée
- 1/4 t (60 ml) de jus de citron fraîchement pressé
- Gâteau au yogourt
- 1/3 t (80 ml) de beurre ramolli
- 2/3 t (160 ml) de cassonade tassée
- 2 oeufs
- 2 c. à tab (30 ml) de zeste de citron râpé
- 1 c. à thé (5 ml) de vanille
- 1 1/2 t (375 ml) de farine
- 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé (2 ml) de bicarbonate de sodium
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
- 1/2 t (125 ml) de yogourt au citron
- Glace au citron
- 1/4 t (60 ml) de sucre glace
- 1 1/4 c. à thé (6 ml) de jus de citron fraîchement pressé
Préparation
Préparation du sirop au citron1. Dans une petite casserole, chauffer la cassonade et le jus de citron à feu moyen jusqu'à ce que la cassonade soit dissoute. Réserver.
Préparation du gâteau au yogourt
2. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et la cassonade jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Ajouter les oeufs un à un, en battant bien après chaque addition. Ajouter en battant le zeste de citron et la vanille. Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel. À l'aide d'une cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs à la préparation au beurre en trois fois, en alternant deux fois avec le yogourt.
3. À l'aide d'une cuillère, étendre la pâte dans un moule à gâteau en métal de 8 po (20 cm) de côté, graissé. À l'aide d'un cure-dents, piquer la pâte à plusieurs endroits. Verser le sirop au citron réservé sur la pâte. Cuire au centre du four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir le gâteau complètement.
Préparation de la glace au citron
4. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le sucre glace et le jus de citron. Verser la glace sur le gâteau refroidi.
