environ 2 tasses de vinaigrette 3/4 tasse huile d'olive 3/4 tasse huile canola 1/4 tasse vinaigre de cidre 1/4 tasse de jus de citron 1 gousse d'ail 2 c.à thé de dijon 4 c. à soupe de miel réchauffé sel poivre basilic cerfeuil persil Mélanger l'huile et la moutarde de dijon. Bien brasser au malaxeur. Ajouter le vinaigre, le jus de citron, l'ail. Émulsionner. Ajouter le miel au goût et le reste des ingrédients. Bien brasser. Sortir du réfrigérateur un peu avant le repas et bien mélanger.
- Préparation 30 minutes
- Cuisson 30 minutes
- Portion(s) 8 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine octobre 2000
Ingrédients
Préparation
Préparation du sirop au citron1. Dans une petite casserole, chauffer la cassonade et le jus de citron à feu moyen jusqu'à ce que la cassonade soit dissoute. Réserver.
Préparation du gâteau au yogourt
2. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et la cassonade jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Ajouter les oeufs un à un, en battant bien après chaque addition. Ajouter en battant le zeste de citron et la vanille. Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel. À l'aide d'une cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs à la préparation au beurre en trois fois, en alternant deux fois avec le yogourt.
3. À l'aide d'une cuillère, étendre la pâte dans un moule à gâteau en métal de 8 po (20 cm) de côté, graissé. À l'aide d'un cure-dents, piquer la pâte à plusieurs endroits. Verser le sirop au citron réservé sur la pâte. Cuire au centre du four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir le gâteau complètement.
Préparation de la glace au citron
4. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le sucre glace et le jus de citron. Verser la glace sur le gâteau refroidi.
Valeurs nutritives Par portion
Matières grasses: 9 g/portion Glucides: 49 g/portion
Calories : 297/portion
