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Gâteau au citron et aux graines de pavot

Coup de pouce, mars 2008

Source Québec Amérique

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Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
10
Préparation :
25 min
Cuisson :
35 min
Mode de préparation :
Four

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

4 évaluations

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Ingrédients

  • Gâteau au citron et aux graines de pavot
  • 1 t (250 ml) de beurre ramolli
  • 1 1/2 t (375 ml) de sucre
  • 4 oeufs
  • 2 c. à tab (30 ml) de zeste de citron râpé
  • 1 c. à thé (5 ml) de vanille
  • 3 t (750 ml) de farine
  • 1 c. à tab (15 ml) de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
  • 1/3 t (80 ml) de graines de pavot
  • 1 1/4 t (310 ml) de lait
  • Glace au citron
  • 2 c. à tab (30 ml) de jus de citron
  • 1 t (250 ml) de sucre glace tamisé
  • 1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron râpé finement

Préparation

Préparation du gâteau
1. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et gonflé. Ajouter les oeufs, un à un, en battant bien après chaque addition. Ajouter le zeste de citron et la vanille en battant. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et les graines de pavot. À l'aide d'une cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs au mélange d'oeufs en trois fois, en alternant avec le lait.

2. Étendre la pâte dans un moule à cheminée (de type Bundt) d'une capacité de 12 t (3 L), légèrement beurré. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Déposer le moule sur une grille et laisser reposer pendant 20 minutes. Passer la lame d'un couteau sur le pourtour du gâteau pour le détacher du moule. Démouler le gâteau sur la grille et laisser refroidir complètement. (Vous pouvez préparer le gâteau à l'avance et le mettre dans un contenant hermétique. Il se conservera jusqu'au lendemain à la température ambiante ou jusqu'à 2 semaines au congélateur.)

Préparation de la glace
3. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, incorporer le jus de citron au sucre glace jusqu'à ce que la glace soit homogène et assez liquide pour être versée. Ajouter le zeste de citron et mélanger. Verser la glace au citron sur le gâteau refroidi en la laissant couler sur les côtés. Réfrigérer pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la glace ait pris.

Valeurs nutritives

Calories: 435/portion  Protéines: 7 g/portion

Matières grasses: 19 g (11 g sat.)/portion

Cholestérol: 112 mg/portion  Glucides: 60 g/portion

Fibres: 1 g/portion  Sodium: 330 mg/portion

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Vos commentaires (12 commentaires)

    • Julie
    • Mercredi 22 janvier 2014
    • Miammm en muffins en ajoutant des canberges séchés .. ca goute le ciel!
      • 5 étoiles sur 5
    • Dino
    • Jeudi 28 novembre 2013
    • Excellent
      • 5 étoiles sur 5

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