Gâteau au chocolat
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- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 6
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 50 min
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- 5 gros œufs séparés
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 125 g (4 oz) de chocolat mi-sucré finement râpé
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé ramolli
- 250 ml (1 tasse) de farine à pâtisserie
Préparation
1. Préchauffer le four à 160 °C (325 °F). Beurrer et fariner un moule à gâteau de 20 cm (8 po) de diamètre.2. Mettre les jaunes d'œufs et le sucre dans un bol en acier inoxydable. Battre 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange devienne léger et crémeux.
3. Incorporer le chocolat râpé, puis le beurre ramolli. Battre 1 à 2 minutes pour bien mélanger.
4. Incorporer graduellement la farine en mélangeant bien avec une spatule.
5. Battre les blancs d'œufs en neige ferme. Les incorporer très délicatement au mélange au chocolat. Verser la pâte dans le moule et faire cuire au four 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau enfoncée au centre en ressorte propre.
6. Laisser refroidir avant de démouler. Servir tel quel, saupoudré de sucre à glacer ou garni de crème fouettée.
