Recette Gâteau au chocolat et à la crème sure - Coup de Pouce

Gâteau au chocolat et à la crème sure

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Source Québec Amérique

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Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Préparation :
1h
Mode de préparation :
Four

Cote générale

Moyenne des évaluations
4 sur 5

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Ingrédients

  • 90 g (3 oz) de chocolat amer
  • 80 ml (1/3 tasse) de beurre
  • 430 ml (1 3/4 tasse) de farine
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
  • 7 ml (1 1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de crème sure
  • 2 oeufs
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • Garniture au chocolat
  • 180 g (6 oz) de chocolat mi-sucré
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème sure
  • Garniture rose (facultatif)
  • 250 ml (1 tasse) de crème sure (environ)
  • 15 ml (1 c. à table) de sucre (environ)
  • 1 goutte de colorant alimentaire rouge

Préparation

1. Dans une casserole, faire fondre doucement le chocolat et le beurre; laisser refroidir. Mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, le sel, la crème sure, les oeufs et la vanille. Verser le chocolat fondu et, avec un batteur électrique à vitesse moyenne, mélanger les ingrédients environ 3 minutes. Verser dans 3 moules de 9 po (23 cm) graissés et farinés. Cuire au four à 350°F (180°C) de 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme après une légère pression du doigt. Laisser refroidir avant de garnir et de glacer.

Préparation de la garniture au chocolat

2. Dans une casserole épaisse, faire fondre le chocolat à feu doux. Retirer du feu, incorporer la crème sure et battre jusqu'à consistance onctueuse. Garder au froid quelques instants pour obtenir une garniture facile à étaler.

3. Étendre environ un tiers de la garniture refroidie sur le dessus d'un gâteau. Couvrir d'un autre gâteau et étendre la moitié du reste de la garniture. Couvrir du dernier gâteau et du reste de la garniture.

Préparation de la garniture rose
4. Dans un bol, mélanger la crème sure, le sucre et le colorant alimentaire. À l'aide d'une poche à douille munie d'un embout étoilé, décorer le pourtour du gâteau.



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Vos commentaires (6 commentaires)

    • Paola
    • Vendredi 24 octobre 2014
    • Pas besoin de mettre de la poudre à pâte ? Est-ce possible de cuire dans un seul moule et le découper par la suite ?
    • Paola
    • Vendredi 24 octobre 2014
    • Je suis surprise que la recette n'a pas de la poudre à pâte.... ??? je me demandais si c'était possible de la faire dans un seul moule et couper le gâteau ensuite en 2 o 3 couches ? Merci

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