Gâteau à la rhubarbe
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- Téléphone :
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- Testées
- Portion(s) :
- 6
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 1h30
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
- 25 ml (1 1/2 c. à soupe) de levure chimique
- 2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de sodium
- 15 ml (1 c. à soupe) de cannelle
- 250 ml (1 tasse) d'huile végétale
- 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
- 3 oeufs extra-gros
- 250 ml (1 tasse) de compote de rhubarbe
- 125 ml (1/2 tasse) de noix hachées
- une pincée de sel
Préparation
1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).2. Beurrer et fariner un moule à gâteau à fond amovible de 20 cm (8 po). Mettre de côté.
3. Tamiser la farine, le sel, la levure chimique, le bicarbonate de sodium et la cannelle dans un grand bol. Mettre de côté.
4. Verser l'huile dans un grand bol. Ajouter le sucre et bien mélanger avec un batteur électrique.
5. Ajouter les oeufs, un à un, tout en mélangeant 1 minute entre chaque addition.
6. Incorporer la farine au mélange avec une spatule.
7. Ajouter la rhubarbe et les noix; bien incorporer.
8. Verser le mélange dans le moule. Faire cuire au four sur la grille du milieu pendant 1 h 30.
9. Dès que le gâteau est cuit, retirer du four et laisser refroidir.
10. Démouler et glacer au choix.
