Gâteau à la farine de maïs
Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Source Québec Amérique
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- Canada
- Postal Code
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- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 6
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 45 min
- Mode de préparation :
- Four
Une coutume ancienne voulait qu'au matin de Noël toutes les marraines fassent cadeau d'une poupée en gâteau à leurs filleuls. Cette petite gourmandise était ornée de raisins à la place des yeux, du nez, de la bouche et des boutons.
Ingrédients
- 85 ml (1/3 tasse) de beurre
- 85 ml (1/3 tasse) de sucre
- 1 oeuf
- 85 ml (1/3 tasse) de mélasse
- 325 ml (1 1/3 tasse) de farine
- 13 ml (2 1/2 c. à thé) de levure chimique
- 1.5 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 1.5 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de sodium
- 175 ml (3/4 tasse) de farine de maïs
- 175 ml (3/4 tasse) de lait
Préparation
1. Ramollir le beurre avec le sucre. Ajouter l'oeuf et la mélasse.2. Tamiser les ingrédients secs ensemble, sauf la farine de maïs.
3. Ajouter les ingrédients secs tamisés ainsi que la farine de maïs au mélange en alternant avec le lait.
4. Verser dans un moule de l litre (4 tasses) graissé et fariné. Cuire au four à 180°C (350°F) pendant 40 à 45 minutes.
