Croustillant aux pommes et aux bleuets du Lac-Saint-Jean
Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Source Québec Amérique
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- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de bleuets
- 2 pincées de sucre
- 125 ml (1/2 tasse) d'amandes coupées en tranches, grillées
- 3 pommes du Québec évidées, pelées et coupées en quartiers
- 1 pincée de cannelle moulue
- 15 ml (1 c. à table) de beurre coupé en petits dés
- 80 ml (1/3 tasse) de farine
- 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées grossièrement
- 125 ml (1/2 tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide
- 80 ml (1/3 tasse) de cassonade tassée
- 60 ml (1/6 tasse) de beurre fondu
- 1 crème fouettée ou crème glacée (facultatif)
Préparation
1. Étendre les bleuets dans le fond d'un plat carré allant au four de 8 po (20 cm) de côté. Parsemer d'une pincée de sucre et des amandes. Couvrir des pommes. Parsemer de la cannelle et du reste du sucre. Parsemer du beurre coupé en dés.2. Dans un bol, mélanger la farine, les noix de Grenoble, les flocons d'avoine, la cassonade et le beurre fondu. Couvrir les pommes de ce mélange. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus du croustillant soit doré.
3. Servir accompagné de crème fouettée, si désiré.
