Poêlée de poulet barbecue et de pommes de terre en sauce Préparez cette poêlée au goût de fumée en commençant les pommes de terre au micro-ondes pour prendre de l'avance. Préparation : 10 min Prêt en : 30 min Portions : 4 Ingredients -------------------------------------------------------------------------------- 10 pommes de terre rouges nouvelles, coupées en deux (1 lb) -------------------------------------------------------------------------------- 2 c. à thé d' huile -------------------------------------------------------------------------------- 4 petites poitrines de poulet désossées et sans peau (1 lb) -------------------------------------------------------------------------------- 1 oignon moyen, tranché -------------------------------------------------------------------------------- 2 tasses de petits pois surgelés -------------------------------------------------------------------------------- 1/4 tasse de bouillon de poulet sans gras et réduit en sodium -------------------------------------------------------------------------------- 1/4 tasse de sauce barbecue BULL'S-EYE BOLD ORIGINAL -------------------------------------------------------------------------------- 1/4 tasse de vinaigrette CATALINA KRAFT -------------------------------------------------------------------------------- Préparation 1 METTRE les pommes de terre dans un plat allant au micro-ondes; couvrir. Cuire au micro-ondes à allure MAXIMALE, 15 min ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. 2 ENTRE-TEMPS, chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu mi-vif. Ajouter le poulet et les oignons; cuire 10 min ou jusqu'à ce que le poulet soit doré des deux côtés, en tournant le poulet après 5 min et en remuant les oignons de temps à autre. 3 AJOUTER les pommes de terre, les petits pois, le bouillon, la sauce barbecue et la vinaigrette; bien mélanger. Couvrir. Baisser la chaleur à feu mi-doux; laisser mijoter 5 min ou jusqu'à ce que les pois soient chauds et que le poulet soit bien cuit (170 °F). Restes créatifs Remplacez les pommes de terre nouvelles par des restes de pommes de terre, coupées en cubes. Préparez comme indiqué en omettant l'étape 1.
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Portion(s) 6 portions
- Crédits : © Fonds de recherche de l'Institut de Cardiologie de Montréal
Ingrédients
8 blancs d'œufs115 g (1/2 tasse) de sucre
5 ml (1 c. à thé) d'essence de vanille
160 g (1 tasse) de farine tout usage
20 g (1/4 tasse) de cacao
2 ml (1/2 c. à thé) de levure chimique
30 ml (2 c. à soupe) de lait 2 % chaud
6 demi-poires en conserve, égouttées et coupées en fines tranches dans le sens de la longueur
125 g (1/2 tasse) d'avelines blanches hachées
55 g (1/4 tasse) de cassonade
Préparation
1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).2. Graisser un moule rond de 23 cm (9 po) de diamètre et en recouvrir le fond d'une feuille de papier paraffiné (ciré).
3. Dans un bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter le sucre graduellement en continuant de battre. Parfumer de vanille. Réserver.
4. Dans un autre bol, tamiser la farine, le cacao et la levure chimique. Ajouter aux blancs d'œufs en alternant avec le lait, tout en mélangeant.
5. Couvrir le fond du moule de tranches de poire, en les tassant bien pour ne pas laisser d'espace.
6. Répartir les avelines et la cassonade sur les poires, bien presser. Verser ensuite le mélange à gâteau. Cuire au four 20 minutes.
7. Démouler le gâteau pendant qu'il est encore chaud.
NOTE : Vous pouvez accompagner ce dessert d'une sauce aux fruits sans sucre ou d'une touche de yogourt.
