Cassata de Noël
Coup de pouce, décembre 2008
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 8
- Préparation :
- 15 min
- Mode de préparation :
- Congélation
Ingrédients
- 1 gâteau aux fruits du commerce (900 g)
- 1 contenant de crème glacée à la vanille (2 L), légèrement ramollie
- 2/3 t (160 ml) de pistaches non salées
- 2/3 t (160 ml) de canneberges séchées
Préparation
1. À l'aide d'un couteau dentelé, couper le gâteau aux fruits en tranches de 1/2 po (1 cm). Déposer les tranches de gâteau au fond d'un moule carré de 8 po (20 cm) tapissé de papier-parchemin (laisser dépasser un excédent de 1 po/2,5 cm sur deux côtés) de manière à couvrir toute la surface du moule avec le gâteau (servir le reste des tranches de gâteau séparément, s'il y a lieu). Réserver.2. Dans un grand bol, brasser la crème glacée à l'aide d'une spatule. Ajouter les pistaches et les canneberges et bien mélanger. Étendre la crème glacée sur le gâteau réservé en pressant légèrement avec la spatule. Lisser le dessus et couvrir d'une pellicule de plastique. Mettre au congélateur au moins 3 heures ou jusqu'à ce que la cassata soit assez ferme pour être tranchée.
3. Au moment de servir, à l'aide d'un couteau dentelé passé sous l'eau chaude, couper la cassata en carrés. (Vous pouvez préparer la cassata à l'avance. Elle se conservera jusqu'au lendemain au congélateur.)
