Fruits
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Pommes au four
1. Préchauffer le four à 190°C (375°F).
2. Couper la pelure autour du milieu de chaque pomme à l'aide d'un petit couteau. Ceci empêche la... -
Framboises à la crème
1. Mettre les framboises dans un bol et ajouter le cognac. Laisser mariner de 8 à 10 minutes.
2. Mélanger la crème pâtissière à la crème... -
Surprises de fraises au chocolat
Si vous désirez servir ce dessert à un plus grand nombre de personnes, doublez les ingrédients, à l'exception de la vanille.
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Pruneaux à l'érable
C'est au cours du premier tiers du XIXe siècle qu'un sucre de fabrication locale fit une apparition remarquable sur le marché québécois; sa matière...
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Sauce aux pommes
1. Mettre les pommes, le jus de citron, le sucre et l'eau dans une casserole.
2. Ajouter les épices et le zeste de citron; bien mélanger.... -
Coulis de framboises (2)
A l'aide d'un mélangeur, réduire les framboises en purée. Réchauffer la purée sur un feu moyen, ajouter le sucre et le thym frais, haché. Mélanger...
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Poires au sabayon
1. Mettre l'eau et 175 ml (3/4 de tasse) de sucre dans une grande casserole. Porter à ébullition. Ajouter le jus de citron et faire cuire 3 minutes.
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Pommes pochées au caramel
1. Dans une casserole à fond épais, mélanger le sucre et 1 tasse (250 ml) de l'eau. Cuire à feu moyen pendant environ 4 minutes ou...
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Carrés gourmands à l'ananas
BASE
1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser un moule carré de 23 cm (9 po) d'enduit.
2. Dans un bol moyen, mélanger... -
Pouding aux pommes et au tapioca
Pommes et tapioca: les gourmands y trouvent leur compte; les fragiles et les faibles, leur équilibre. Les nerveux s'apaisent.
