Fruits
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Tarte aux pommes et aux canneberges
1. Abaisser la pâte en deux parties.
2. Foncer un moule à tarte avec une partie.
3. Évider les pommes, les peler et les... -
Gelée de miel au thym garnie de petits fruits
COULIS DE FRUITS
1. Dans le bol du robot culinaire, réduire les fruits en purée.
2. Tamiser. Réserver.
CREME... -
Fraises flambées au Grand Marnier et poivre vert
SAUCE
1. Battre les jaunes d'œufs dans un bol à mélanger, ajouter la moitié du sucre et la fécule de maïs.
2. Faire chauffer... -
Brochettes de fruits chocolatées
1. Dans la partie supérieure d'un bain-marie contenant de l'eau chaude mais non bouillante, faire fondre le chocolat avec l'huile. (Ou encore, mettre le...
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Coupe mont-blanc aux marrons glacés
1. Mélanger la purée de marron avec le rhum.
2. Incorporer les brisures de marrons ou conserver les marrons entiers pour décorer.
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Douceur de fruits frais à la crème d'érable
1. Commencer par préparer la crème pâtissière à l'érable. Dans un bol à fond rond, défaire en crème les jaunes d'œufs et le sucre. Ajouter 60 ml...
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Pommes sautées au beurre
1. Peler, épépiner et couper en assez gros dés les pommes.
2. Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter le sucre. Chauffer à feu... -
Soupe aux fraises et glace aux pêches
1. Prendre un casseau de fraises, les équeuter et les passer au mélangeur avec le sucre et le jus de lime pour obtenir un coulis. Verser dans un bol....
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Gratin de fraises au caramel de sirop d'érable
1. Préchauffer le four à 185 °C (375 °F).
2. Laver, équeuter et trancher les fraises. Les disposer en éventail dans 4 assiettes creuses... -
Gâteau moelleux au citron
Servez ce gâteau accompagné de crème glacée à la vanille ou de crème fouettée. Et, pour une touche encore plus citronnée, garnir chaque portion d'une...
