Fruits
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Tranches de poires confites
1. Dans une casserole, faites bouillir le sucre avec 2 tasses (500 ml) d'eau pendant environ 5 minutes, jusqu'à léger épaississement. Entre-temps, coupez...
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Pommes au porto
Puisque la recette ne prévoit pas l'ajout de sucre, choisissez des pommes assez sucrées, mûres, et qui conserveront leur forme à la cuisson (Spartan,...
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Pamplemousse grillé
Faites revivre cet élégant classique de la cuisine américaine qu'on oublie souvent !
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Pommes chaudes au caramel et aux noix
On trouve les caramels au beurre salé dans les confiseries et les épiceries fines. Sinon, on peut les remplacer par des caramels mous ordinaires (de type...
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Garniture aux pommes chaudes
1. Dans un poêlon, faire fondre à feu moyen le beurre et la cassonade. Ajouter les pommes et la cannelle et cuire à feu moyen-vif pendant environ 10...
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Mélange de céréales et de maïs soufflé aux raisins secs
1. Dans un grand bol, mélanger délicatement tous les ingrédients.
Donne environ 15 t (3,75 L) de mélange de céréales.
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Compote de bleuets
1. Dans une petite casserole, mélanger le sucre et la fécule de maïs. À l'aide d'un fouet, incorporer le porto et l'eau. Ajouter les bleuets et cuire...
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Tarte aux bleuets rustique
Pas si difficile à réaliser, le treillis de pâte donne une touche maison à notre tarte. Si on préfère, on peut très bien la couvrir d'une abaisse...
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Quartiers de melon, sauce aux bleuets
1. Couper une fine tranche sur le dessus et à la base du pamplemousse. Peler le pamplemousse à vif en prenant soin d'enlever toute la peau blanche. En...
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Pommes aux fruits séchés, cuites au four
1. Dans une petite casserole, porter à ébullition le jus de pomme, la cassonade, la cannelle et la muscade. Ajouter le beurre et mélanger. Réserver.
