Fruits
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Confiture de framboises sans cuisson
Prête en moins de deux, et on peut la congeler!
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Beurre de pommes
1. Cuire les pommes
Dans une grande casserole à fond épais, porter à ébullition les pommes et le jus de pomme à feu moyen-vif.... -
Bananes plantains frites
C’est comme des frites. On peut difficilement résister à ces morceaux croustillants de bananes plantains frites. On peut les préparer avec des bananes...
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Salade de fruits tropicaux
Pour apporter une note de fraîcheur à nos petits-déjeuners, voici une savoureuse salade à préparer avec des fruits exotiques (mangue, papaye, banane,...
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Assiette de fruits
En collation ou au petit-déjeuner, quoi de mieux qu’une belle assiette de fruits frais? Cette assiette simple et nutritive saura plaire aux tout-petits...
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Brochettes de fruits, sauce au yogourt et à la coriandre
1. Sur huit petites brochettes de bois, enfiler les cerises de terre en alternant avec les cubes de melon d'eau et de cantaloup, les fraises et les...
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Gratin de petits fruits
Le sabayon qui nappe les petits fruits est une sauce dessert classique à base de jaunes d'oeufs, de sucre et de vin. Le secret de sa texture ultra-légère,...
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Tranches de citron confites
1. Dans une petite casserole, mélanger le sucre et l'eau et porter à ébullition. Ajouter le citron et mélanger pour bien enrober les tranches. Réduire...
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Coupes de fraises, sauce à l'érable et au vinaigre balsamique
Tiré du livre Nouveaux en cuisine de Marie Breton et Isabelle Emond, Flammarion Québec, 2008
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Tranches d'oranges confites
1. Dans une casserole, faites bouillir le sucre avec 500 ml (2 tasses) d'eau pendant environ 5 minutes, jusqu'à léger épaississement. Entre-temps, coupez...
