Soupe de pêches au vin rouge
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Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 5 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 750 g (1 1/2 lb) de pêches bien mûres
- 500 ml (2 tasses) de vin rouge
- 90 ml (6 c. à soupe) de cognac
- 90 ml (6 c. à soupe) de miel
- 1/2 gousse de vanille
- 1/2 bâton de cannelle
- 1 clou de girofle
- 1 feuille de laurier
- 1 pincée de muscade
- 1/2 citron (zeste seulement)
- 1 morceau de gingembre frais
- feuilles de menthe fraîche
Préparation
1. Déposer les pêches dans de l'eau bouillante pendant 6 à 7 secondes. Retirer et éplucher. Dénoyauter et couper en 10 morceaux.2. Déposer tous les autres ingrédients (sauf la menthe) dans une casserole et porter à ébullition.
3. Ajouter les pêches et retirer du feu.
4. Refroidir et réfrigérer.
5. Servir très frais avec des feuilles de menthe en décoration.
