Salade de fruits
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- Compagnie
- Les Éditions Québec Amérique inc.
- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- VINAIGRETTE
- 175 ml (3/4 tasse) de crème aigre légère
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- sel et poivre
- jus de citron au goût
- SALADE
- 225 g (1/2 lb) de fromage cottage
- 3 oranges
- 125 g (1/2 lb) de raisin vert sans pépins
- 3 pommes évidées, pelées, tranchées
- 4 kiwis pelés, tranchés
- 2 grosses bananes pelées, tranchées
- 4 tranches de cantaloup
- 12 petits morceaux de melon d'eau, épépinés
- feuilles de Boston pour la présentation
- jus de citron
Préparation
VINAIGRETTE1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Rectifier l'assaisonnement et réserver.
SALADE
1. Tapisser les assiettes de feuilles de laitue; y déposer le fromage cottage et réserver.
2. Couper une fine tranche aux deux extrémités de chaque orange. Avec un couteau bien aiguisé, les peler et les détailler en quartiers pelés à vif.
3. Répartir les fruits dans les assiettes. Arroser de jus de citron.
4. Servir accompagner de la vinaigrette.
