Pommes confites
Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Source Québec Amérique
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- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 6
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 12 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 6 pommes (genre McIntosh)
- 1 L (4 tasses) de sucre
- 500 ml (2 tasses) d'eau bouillante
- 40 ml (3 c. à soupe) de jus de citron
- sucre granulé en quantité suffisante
Préparation
1. Laver, puis peler les pommes. Couper chaque pomme en quatre, dans le sens de la longueur.2. Préparer un sirop avec le sucre et l'eau, puis laisser cuire pendant environ 5 minutes. Ajouter le jus de citron. Ajouter les pommes et laisser cuire doucement jusqu'à ce que les pommes deviennent claires, soit pendant environ 5 à 7 minutes.
3. Égoutter les pommes et les refroidir, puis les rouler dans le sucre granulé tous les jours jusqu'à ce qu'elles n'absorbent plus de sucre.
4. Servir tel quel avec du thé ou du café.
