Pommes chaudes au caramel et aux noix
Coup de pouce, décembre 2008
Source Québec Amérique
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- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 6
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 30 min
- Repos :
- 15 min
- Mode de préparation :
- Four
On trouve les caramels au beurre salé dans les confiseries et les épiceries fines. Sinon, on peut les remplacer par des caramels mous ordinaires (de type Kraft).
Ingrédients
- 6 pommes (de type Cortland, Empire ou Gala)
- 12 petits caramels mous au beurre salé
- 1/3 t (80 ml) de pacanes hachées grossièrement
- 1 c. à tab (15 ml) de cassonade ou de sucre roux
- crème glacée à la vanille (facultatif)
Préparation
1. À l'aide d'un petit couteau, découper une cavité en forme de cône sur le dessus de chaque pomme. À l'aide d'une cuillère parisienne, retirer le coeur des pommes jusqu'à 1/2 po (1 cm) de la base. Déposer un caramel au fond de chaque cavité. Couvrir de 2 c. à thé (10 ml) de pacanes et coiffer d'un autre caramel. Replacer les cônes sur les pommes. Parsemer chaque pomme de 1/2 c. à thé (2 ml) de sucre roux.2. Déposer les pommes dans un plat en verre peu profond allant au four. Verser 1/2 po (1 cm) d'eau au fond du plat. Cuire au centre du four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes aient ramolli (couvrir le plat de papier d'aluminium à la mi-cuisson). Retirer du four et laisser refroidir pendant 15 minutes.
3. Au moment de servir, mettre une pomme dans chaque assiette et accompagner de crème glacée à la vanille, si désiré.
