Coulis de framboises
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Source Québec Amérique
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- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 284 g (10 oz) de framboises mûres
- 90 g (3 oz) de sucre
- jus de citron, au goût
Préparation
1. Mettre les framboises en purée, soit à l'aide d'un moulinet ou au mélangeur. Passer la purée au tamis pour retirer les graines.
2. Ajouter le sucre.
3. Ajouter le jus de citron.
4. Réserver au froid.
5. Au moment de servir, verser dans une saucière.
Donne 350 ml (1 1/3 tasse) de coulis.
NOTE : Accompagne très bien la crème glacée décorée de framboises et de feuilles de mélisse (citronnelle) et servie dans des coupes refroidies au préalable.
