Compote de bleuets
Coup de pouce, août 2008
Source Québec Amérique
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- (514) 499-3000
Ingrédients
- 3 c. à tab (45 ml) de sucre
- 1 c. à thé (5 ml) de fécule de maïs
- 3 c. à tab (45 ml) de porto ou d'eau
- 1 c. à tab (15 ml) d'eau
- 1 t (250 ml) de bleuets
- 1 c. à thé (5 ml) de jus de citron
Préparation
1. Dans une petite casserole, mélanger le sucre et la fécule de maïs. À l'aide d'un fouet, incorporer le porto et l'eau. Ajouter les bleuets et cuire à feu moyen-doux, en brassant sans arrêt, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait épaissi et que les bleuets commencent à se défaire. Retirer la casserole du feu. Ajouter le jus de citron et mélanger. (Vous pouvez préparer la compote à l'avance, la laisser refroidir et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'à 4 jours au réfrigérateur.)
Donne environ 3/4 t (180 ml) de compote.
