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Carrés gourmands à l'ananas

Producteurs d'oeufs de consommation du Québec

Source Québec Amérique

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Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Préparation :
10 min
Cuisson :
1h
Mode de préparation :
Four

Cote générale

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Ingrédients

  • BASE
  • 375 ml (1 1/2 tasses) de farine tout usage
  • 50 ml (1/4 tasse) de cassonade légèrement tassée
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre ou margarine, ramolli
  • enduit en vaporisateur
  • GARNITURE
  • 3 œufs
  • 250 ml (1 tasse) de noix de coco en flocons
  • 175 ml (3/4 tasse) de cassonade légèrement tassée
  • 175 ml (3/4 tasse) de sirop de maïs
  • 398 ml (14 oz) 1 boîte d'ananas broyés, bien égouttés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre ou margarine
  • 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille

Préparation

BASE
1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser un moule carré de 23 cm (9 po) d'enduit.

2. Dans un bol moyen, mélanger la farine et la cassonade. Y couper le beurre jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux. Presser dans le fond du moule. Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré, de 12 à 15 minutes. Laisser tiédir légèrement.

GARNITURE
Dans un bol moyen, défaire les œufs au fouet. A la cuillère, incorporer le reste des ingrédients. Etaler sur la base. Cuire à four jusqu'à ce que la garniture soit prise, mais encore molle au centre, de 40 à 45 minutes. Laisser refroidir complètement sur une grille. Tailler en carrés. Garder au réfrigérateur.

VARIANTE
Faire fondre 2 carrés de chocolat mi-sucré avec 5 ml (1 c. à thé) d'huile végétale. Arroser les carrés refroidis de chocolat fondu. Laisser le chocolat prendre avant de tailler en carrés.

Rendement: 16 carrés

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