Bananes flambées
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- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 25 min
- Cuisson :
- 10 min
- Mode de préparation :
- Poêlon
Ingrédients
- 4 bananes un peu fermes, pelées et tranchées en morceaux de 2,5 cm (1 po)
- 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
- 30 ml (2 c. à soupe) de cognac
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre granulé
- 30 ml (2 c. à soupe) de Tia Maria
- jus de 1 citron
- jus de 2 oranges
- zeste de 1 citron émincé
- crème à fouetter au goût
- une pincée de cannelle
Préparation
1. Mettre les bananes, la cassonade, le cognac et le jus de citron dans un bol; laisser mariner 15 minutes.2. Entre-temps, faire chauffer le beurre et le sucre granulé dans une poêle jusqu'à ce que le mélange caramélise.
3. Dès que le mélange est brun doré, ajouter le jus d'orange et bien remuer. Continuer la cuisson de 2 à 3 minutes à feu moyen en remuant constamment.
4. Ajouter les bananes et la marinade au mélange de jus d'orange. Incorporer le zeste de citron et faire cuire 1 minute à feu vif.
5. Avant de servir, garnir les bananes de crème fouettée et saupoudrer de cannelle.
