Recette Sundae Forêt-Noire - Coup de Pouce

Sundae Forêt-Noire

Coup de pouce, parution magazine juillet 2011

Source Québec Amérique

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Adresse
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3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
-
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Photo :
Alain Sirois
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
6
Préparation :
40 min
Cuisson :
18 min
Mode de préparation :
Cuisinière

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

1 évaluation

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Envie d’un dessert glacé simple garni d’une touche rétro? On réinvente le sundae de notre enfance avec cette coupe glacée super gourmande!

Ingrédients

  • Garniture aux cerises

  • 1 t (250 ml) de cerises fraîches (de type bing ou montmorency)
  • 1/2 t (125 ml) d’eau
  • 1/2 t (125 ml) de confiture de cerises
  • Coupes glacées
  • 4 t (1 L) de crème glacée à la vanille
  • 12 mini-brownies maison ou du commerce, émiettés grossièrement
  • 6 cerises au marasquin avec la queue

Préparation

Préparation de la garniture
1. À l’aide d’un dénoyauteur à olives, dénoyauter les cerises puis les couper en quatre. Réserver. Dans une petite casserole, mélanger l’eau et la confiture de cerises. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, en brassant souvent, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le sirop ait réduit environ de moitié. Ajouter les cerises réservées et mélanger délicatement pour bien les enrober. Laisser reposer à la température ambiante de 1 à 2 heures. (Vous pouvez préparer la garniture aux cerises à l’avance et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu’au lendemain au réfrigérateur.)

Assemblage des coupes glacées
2. Dans six coupes à dessert d’une capacité de 1 t (250 ml) chacune, mettre en couches successives la moitié de la crème glacée, de la garniture aux cerises et des mini-brownies. Répéter ces couches avec le reste de la crème glacée, de la garniture aux cerises et des mini-brownies. Garnir des cerises au marasquin. Servir aussitôt.

Valeurs nutritives

PAR PORTION:
Calories: 455;
Protéines: 6 g;
Matières grasses: 21 g (13 g sat.);
Cholestérol: 90 mg;
Glucides: 64 g;
Fibres: 3 g;
Sodium:  175 mg.


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Vos commentaires (2 commentaires)

    • laurence fontaine bureau
    • Dimanche 31 juillet 2011
    • C'est exquis tout le monde l'a adore et la presentation est tres belle .Cela fait changement du sundae habituelle.Les brownies est tres bon .Merci de la belle recette
      • 5 étoiles sur 5
    • aude83
    • Mercredi 08 juin 2011
    • Tout simplement DÉ-LI-CIEUX. Ce fût un succès chez nous!! J'ai fait des brownies maisons, alors c'était encore meilleur!! C'est certain que je vais offrir ce dessert à mes prochains visiteurs!

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