Spoom aux pommes et au calvados
Tiré du livre Spoom - Les Éditions Transcontinental
Source Québec Amérique
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Une version sophistiquée du classique trou normand, où la pomme est à l'honneur.
Ingrédients
- 1/2 recette de meringue italienne légère (voir recette)
- 2 tasses (500 ml) de sorbet aux pommes vertes ou rouges
- 1/4 tasse (60 ml) de calvados
- 2 tasses (500 ml) de vin mousseux
Préparation
1. Préparer la meringue selon la recette.
2. Pendant ce temps, placer le sorbet au réfrigérateur pour qu’il ramollisse.
3. Lorsque la meringue est prête, ajouter le sorbet ramolli et mélanger rapidement.
4. Verser le calvados dans les verres et couvrir de préparation meringuée.
5. Ajouter le vin mousseux et servir immédiatement.
