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Spoom aux pommes et au calvados

Tiré du livre Spoom - Les Éditions Transcontinental

Source Québec Amérique

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Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Spoom aux pommes et au calvados
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Photo :
Philip Jourdan
Portion(s) :
4
Mode de préparation :
Mélangé

Cote générale

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Une version sophistiquée du classique trou normand, où la pomme est à l'honneur.

Ingrédients

  • 1/2 recette de meringue italienne légère (voir recette)
  • 2 tasses (500 ml) de sorbet aux pommes vertes ou rouges
  • 1/4 tasse (60 ml) de calvados
  • 2 tasses (500 ml) de vin mousseux

Préparation

1. Préparer la meringue selon la recette.

2. Pendant ce temps, placer le sorbet au réfrigérateur pour qu’il ramollisse.

3.  Lorsque la meringue est prête, ajouter le sorbet ramolli et mélanger rapidement.

4. Verser le calvados dans les verres et couvrir de préparation meringuée.

5. Ajouter le vin mousseux et servir immédiatement.

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