Spoom aux litchis
Tiré du livre Spoom - Les Éditions Transcontinental
Source Québec Amérique
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Parfumés et généreux, les litchis donnent une touche exotique à ce dessert onctueux.
Ingrédients
- 1/2 recette de meringue italienne légère (voir recette)
- 2 tasses (500 ml) de sorbet aux litchis
- 12 litchis frais ou en conserve
- 2 tasses (500 ml) de vin mousseux
Préparation
1. Préparer la meringue selon la recette.
2. Pendant ce temps, placer le sorbet au réfrigérateur pour qu’il ramollisse.
3. Lorsque la meringue est prête, ajouter le sorbet ramolli et mélanger rapidement.
4. Mettre 3 litchis dans chaque verre et ajouter la préparation meringuée.
5. Remplir de vin mousseux et servir immédiatement.
