Sorbet framboise
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Source Québec Amérique
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- Canada
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- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 3
- Préparation :
- 3h
- Cuisson :
- 30 min
- Mode de préparation :
- Réfrigération
Ingrédients
- 250 g (8 1/3 oz) d'eau
- 250 g (8 1/3 oz) de sucre
- 1 citron (jus seulement)
- 500 ml (2 tasses) de pulpe de framboise sucrée à 10 %
Préparation
1. Porter à ébullition l'eau, le sucre et le jus de citron jusqu'à consistance d'un sirop.2. Verser le sirop sur la pulpe et mettre dans la sorbetière jusqu'à l'obtention d'un sorbet.
PULPE DE FRUITS
Tout d'abord dégeler, si nécessaire, les fruits (ex. : poires, framboises, fraises, bleuets, etc.). Passer ensuite au mélangeur. Pour 1 kg de pulpe, ajouter 100 g (10 %) de sucre. Dans le cas des fraises et des framboises, il faut également ajouter le jus de 2 citrons.
