Gâteau glacé à la mangue et à la vanille
Coup de pouce, juillet 2008
Source Québec Amérique
Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :
- Compagnie
- Les Éditions Québec Amérique inc.
- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 8
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 10 min
- Mode de préparation :
- Congélation
Pour garnir cet exquis dessert glacé, on a l'embarras du choix avec tous les beaux fruits de saison: fraises, framboises et bleuets, ou encore pêches et abricots coupés en tranches.
Ingrédients
- Croûte aux pacanes
- 1 1/4 t (310 ml) de chapelure de gaufrettes Graham
- 1/4 t (60 ml) de pacanes hachées finement
- 1/4 t (60 ml) de beurre fondu
- Garniture glacée à la mangue
- 4 t (1 L) de sorbet à la mangue ramolli
- 4 t (1 L) de crème glacée à la vanille ramollie
- 3 t (750 ml) de fruits mélangés
Préparation
Préparation de la croûte
1. Beurrer le fond d'un moule à charnière de 9 po (23 cm) de diamètre et tapisser la paroi de papier-parchemin. Dans un bol, mélanger la chapelure, les pacanes et le beurre. Presser le mélange dans le fond du moule. Cuire au centre du four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit ferme. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir.
Préparation de la garniture
2. Laisser tomber la moitié du sorbet par cuillerées sur la croûte refroidie. Laisser tomber la moitié de la crème glacée par cuillerées entre les boules de sorbet. Avec le dos d'une cuillère, mélanger le sorbet et la crème glacée en formant des spirales. Répéter avec le reste du sorbet et de la crème glacée. Couvrir et congeler pendant 4 heures ou jusqu'à ce que la garniture soit ferme. À l'aide d'un couteau trempé dans l'eau chaude et essuyé, couper le gâteau glacé en tranches. Servir avec les fruits.
