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Gâteau glacé à la mangue et à la vanille

Coup de pouce, juillet 2008

Source Québec Amérique

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Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
8
Préparation :
20 min
Cuisson :
10 min
Mode de préparation :
Congélation

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

3 évaluations

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Pour garnir cet exquis dessert glacé, on a l'embarras du choix avec tous les beaux fruits de saison: fraises, framboises et bleuets, ou encore pêches et abricots coupés en tranches.

Ingrédients

  • Croûte aux pacanes
  • 1 1/4 t (310 ml) de chapelure de gaufrettes Graham
  • 1/4 t (60 ml) de pacanes hachées finement
  • 1/4 t (60 ml) de beurre fondu
  • Garniture glacée à la mangue
  • 4 t (1 L) de sorbet à la mangue ramolli
  • 4 t (1 L) de crème glacée à la vanille ramollie
  • 3 t (750 ml) de fruits mélangés

Préparation

Préparation de la croûte
1. Beurrer le fond d'un moule à charnière de 9 po (23 cm) de diamètre et tapisser la paroi de papier-parchemin. Dans un bol, mélanger la chapelure, les pacanes et le beurre. Presser le mélange dans le fond du moule. Cuire au centre du four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit ferme. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir.

Préparation de la garniture
2. Laisser tomber la moitié du sorbet par cuillerées sur la croûte refroidie. Laisser tomber la moitié de la crème glacée par cuillerées entre les boules de sorbet. Avec le dos d'une cuillère, mélanger le sorbet et la crème glacée en formant des spirales. Répéter avec le reste du sorbet et de la crème glacée. Couvrir et congeler pendant 4 heures ou jusqu'à ce que la garniture soit ferme. À l'aide d'un couteau trempé dans l'eau chaude et essuyé, couper le gâteau glacé en tranches. Servir avec les fruits.

(Vous pouvez préparer le gâteau glacé à l'avance et l'envelopper de papier d'aluminium. Il se conservera jusqu'à 2 jours au congélateur.)

Valeurs nutritives

Calories: 335/portion 
Protéines: 4 g/portion
Matières grasses: 14 g (7 g sat.)/portion
Cholestérol: 35 mg/portion 
Glucides: 52 g/portion
Fibres: 2 g/portion
Sodium: 159 mg/portion

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Vos commentaires (3 commentaires)

    • Cecilia
    • Samedi 07 septembre 2013
    • Le gateaux est vraiment délicieux . J'ai preparé un sorbet à la mangue et un au framboise puis j'ai fait un gateau étagé. Un regal!
      • 5 étoiles sur 5
    • Stéphanie
    • Jeudi 25 juillet 2013
    • Absolument délicieux, facile à faire et très rafraîchissant l'été lors de canicule. Plus léger en calories si on substitue la crème glacée par du yogourt glacé à la vanille et aussi bon!
      • 5 étoiles sur 5

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