Coupes glacées aux pêches et aux framboises
Coup de pouce, août 2010
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 20 min
- Mode de préparation :
- Mélangé
Ingrédients
- 1/2 t + 1/2 t (250 ml) de framboises
- 2 c. à tab (30 ml) d’eau
- 4 c. à thé (20 ml) de sucre
- 1/2 c. à thé (2 ml) de jus de lime
- 2 t (500 ml) de crème glacée à la vanille
- 4 pêches pelées et coupées en deux
Préparation
1. Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire 1/2 t (125 ml) des framboises et l'eau en purée lisse. Dans une passoire fine placée sur un bol, filtrer la purée de framboises en la pressant avec une cuillère. Ajouter le sucre et le jus de lime à la purée et mélanger. (Vous pouvez préparer le coulis de framboises à l'avance et le mettre dans un contenant hermétique. Il se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.)
2. À l'aide d'une cuillère, répartir la crème glacée dans quatre verres à parfaits. Garnir chacun de deux moitiés de pêches et arroser du coulis de framboises. Garnir du reste des framboises.
