Bols en crème glacée à la vanille et fraises à l'orange
Coup de pouce, juillet 2007
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 20 min
- Réfrigération :
- 30 min
- Mode de préparation :
- Congélation
Une façon originale de présenter un petit dessert classique qui fait vraiment l'unanimité! Pour un succès assuré, se procurer de la crème glacée de qualité supérieure (de type Häagen-Dazs) et la laisser ramollir une dizaine de minutes sur le comptoir pour pouvoir la mouler de la forme de nos bols.
Ingrédients
- 3 t (750 ml) de crème glacée à la vanille légèrement ramollie
- 2 1/2 t (625 ml) de fraises coupées en quatre
- 3 c. à tab (45 ml) de sucre à fruits (sucre extra fin)
- 3 c. à tab (45 ml) de liqueur d'orange (de type Triple sec) ou jus d'orange
- 2 c. à thé (10 ml) de zeste d'orange coupé en fines lanières
Préparation
1. Tapisser d'une pellicule de plastique quatre bols ou ramequins d'une capacité de 1 t (250 ml) chacun. Mettre environ 3/4 t (180 ml) de la crème glacée dans chaque bol et la presser jusqu'à environ 3/4 po (2 cm) d'épaisseur dans le fond et sur la paroi. Couvrir d'une pellicule de plastique et congeler pendant au moins 3 heures ou jusqu'à ce que la crème glacée soit ferme.
2. Dans un bol, mélanger les fraises, le sucre, la liqueur et le zeste d'orange. Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes.
3. Entre-temps, mettre quatre assiettes à dessert au congélateur pendant 30 minutes. Tremper le fond de chaque bol contenant la crème glacée dans l'eau tiède pendant 10 secondes. En soulevant la pellicule de plastique, démouler la crème glacée. Retirer la pellicule de plastique et mettre la crème glacée dans les assiettes à dessert froides. Congeler pendant 15 minutes. Remplir les bols de crème glacée de la garniture aux fraises. (Vous pouvez préparer les bols de crème glacée à l'avance. Ils se conserveront jusqu'au lendemain au congélateur.)
Vous pouvez préparer la garniture aux fraises à l'avance. Elle se conservera jusqu'à 4 heures au réfrigérateur.
Congélation: 3 h 15 min
