Confiserie
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Pâte de petits fruits
1. Tapisser de papier-parchemin le fond et la paroi d'un moule en métal carré de 8 po (20 cm) de côté. Réserver. Dans une casserole, mélanger les...
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Pâte de pommes vertes
1. Tapisser de papier-parchemin le fond et la paroi d'un moule en métal carré de 8 po (20 cm) de côté. Réserver. Dans une casserole, mélanger les...
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Écorces d'orange confites
1. Couper les oranges sur la longueur en huit quartiers chacune. Retirer la pulpe de l'écorce (réserver la pulpe pour un usage ultérieur). Couper...
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Tire-éponge au chocolat
Les enfants s'amuseront à regarder la préparation de cette friandise et les grands retrouveront un plaisir d'enfance en y croquant.
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Chocolats deux tons
C'est facile de faire de jolis chocolats de fantaisie comme dans les pâtisseries! Il suffit de se procurer du chocolat de qualité supérieure (Cacao Barry,...
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Bouchées de chocolat blanc aux abricots et aux pistaches
1. Dans un bol, mélanger le chocolat, les pistaches et les abricots. Laisser tomber la préparation, 1 c. à tab (15 ml) à la fois, sur des plaques de...
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Chocolats fourrés
Pour varier, on peut remplacer les amandes par des dés de fruits séchés ou de gingembre confit, ou encore par de petits morceaux de caramel ou de fudge.
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Mini-dacquoises aux amandes et au caramel
Préparation des meringues
1. Étendre les amandes sur une plaque de cuisson et cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant... -
Noix sucrées
Il faut un peu de patience pour réaliser ces décorations comestibles. Ne suspendez les noix que lorsqu'elles sont complètement sèches, sinon les rubans...
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Maïs éclaté croustillant au caramel aux Rice Krispies*
1. Mélanger la cassonade, le sirop de maïs, le beurre et le sel dans une grande casserole ou un faitout. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant...
