- Préparation 40 minutes
- Portion(s) 30 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine février 2000.
Ingrédients
Préparation
1. Verser environ 1 po (2,5 cm) d'eau dans la partie inférieure d'un bain-marie. Porter à ébullition. Retirer du feu. Mettre le chocolat dans la partie supérieure du bain-marie et laisser reposer pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait fondu. Brasser jusqu'à ce qu'il soit lisse. Retirer la partie supérieure du bain-marie et laisser refroidir pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat soit à la température ambiante. Ajouter l'huile et mélanger.
2. Tapisser une grande plaque de cuisson de papier-parchemin ou de papier ciré. Laisser tomber le chocolat, 1 cuillerée à thé (5 ml) à la fois, en petits cercles de 3/4 po (2 cm) de diamètre, en laissant un espace d'environ 1 po (2,5 cm) entre chacun. Soulever la plaque à environ 4 po (10 cm) de hauteur et la laisser tomber une ou deux fois pour que les cercles de chocolat s'étendent uniformément. Disposer 2 demi-cerises et 2 demi-pistaches sur chaque pastille de chocolat. Laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes. Réfrigérer de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les pastilles se détachent facilement du papier. (Vous pouvez préparer les pastilles à l'avance et les mettre dans un contenant hermétique, en séparant chaque étage d'une feuille de papier ciré. Elles se conserveront jusqu'à 5 jours à la température ambiante.)
Variante
Pastilles de chocolat blanc aux fruits
Vous pouvez remplacer le chocolat mi-sucré par du chocolat blanc ou au lait. Si vous utilisez le chocolat blanc, réduire la quantité d'huile à 3/4 de cuillerée à thé (4 ml) et à 1 cuillerée à thé (5 ml) pour le chocolat au lait.
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 36/pastille
Matières grasses: 3 g/pastille
Glucides: 4 g/pastille
