Boules au beurre d'arachides et au chocolat
Coup de pouce, janvier 2003
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 20
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 10 min
- Mode de préparation :
- Réfrigération
Ingrédients
- 1 t (250 ml) de sucre glace
- 1/2 t (125 ml) d'arachides hachées finement
- 1/2 t (125 ml) de beurre d'arachides croquant
- 2 c. à tab (30 ml) de crème à 35 %
- 1 c. à thé (5 ml) de vanille
- 6 oz (180 g) de chocolat mi-amer, haché
- 1 c. à tab (15 ml) de graisse végétale
- 20 demi-arachides
Préparation
1. Dans un grand bol, mélanger le sucre glace, les arachides hachées, le beurre d'arachides, la crème et la vanille. Façonner la préparation en boules, 1 cuillerée à table (15 ml) à la fois. Déposer les boules sur une plaque de cuisson munie de rebords et tapissée de papier ciré. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient fermes.2. Entre-temps, dans un bol à l'épreuve de la chaleur placé sur une casserole contenant de l'eau chaude mais non bouillante, faire fondre le chocolat et la graisse végétale en brassant de temps à autre. Laisser refroidir légèrement. À l'aide de deux fourchettes, tremper chaque boule au beurre d'arachides dans la préparation de chocolat fondu. Laisser égoutter l'excédent, puis remettre les boules sur la plaque de cuisson tapissée de papier ciré. Garnir chaque boule d'une demi-arachide. Réfrigérer jusqu'à ce que le chocolat ait durci. (Vous pouvez préparer les boules au beurre d'arachides à l'avance et les mettre dans un contenant hermétique en séparant chaque étage d'une feuille de papier ciré. Elles se conserveront jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur.)
