Sandwichs à la crème glacée au chocolat et aux fraises
Coup de pouce, juillet 2008
Source Québec Amérique
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- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 10
- Préparation :
- 30 min
- Cuisson :
- 10 min
- Mode de préparation :
- Congélation
Ingrédients
- Biscuits triple chocolat
- 1/2 t (125 ml) de beurre ramolli
- 1/3 t (80 ml) de cassonade tassée
- 2 c. à tab (30 ml) de sirop de maïs
- 1 oeuf
- 1 1/2 c. à thé (7 ml) de vanille
- 1 t (250 ml) de farine
- 1/4 t (60 ml) de poudre de cacao non sucrée
- 1/4 c. à thé (1 ml) de bicarbonate de sodium
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
- 1/2 t (125 ml) de brisures de chocolat mi-sucré
- 1/2 t (125 ml) de brisures de chocolat au lait ou de chocolat blanc
- Garniture à la crème glacée aux fraises
- 2 1/2 t (625 ml) de crème glacée aux fraises ramollie
- 1/2 t (125 ml) de paillettes de chocolat facultatif)
Préparation
Préparation des biscuits
1. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre, la cassonade et le sirop de maïs jusqu'à ce que le mélange ait gonflé. Ajouter l'oeuf et la vanille en battant. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de sodium et le sel. Incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre en deux fois, en mélangeant bien après chaque addition. Ajouter les brisures de chocolat mi-sucré et de chocolat au lait et mélanger.
2. Laisser tomber la pâte, 1 c. à tab (15 ml) à la fois, sur des plaques de cuisson beurrées ou tapissées de papier-parchemin, en laissant environ 2 po (5 cm) entre chaque biscuit (vous devriez obtenir 20 biscuits). Mettre une plaque de cuisson sur la grille supérieure du four préchauffé à 375°F (190°C) et une autre sur la grille inférieure. Cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits aient perdu leur brillant et que le pourtour soit ferme au toucher et que le centre soit encore moelleux (intervertir et tourner les plaques à la mi-cuisson). Déposer les biscuits sur des grilles et laisser refroidir complètement.
Préparation de la garniture
3. Étendre la crème glacée, environ 1/4 t (60 ml) à la fois, sur le dessous de la moitié des biscuits refroidis et couvrir du reste des biscuits. Presser pour répartir la crème glacée jusqu'au bord des biscuits. Si désiré, mettre les paillettes de chocolat dans une assiette et y rouler le pourtour des sandwichs. Envelopper chaque sandwich d'une pellicule de plastique et les mettre dans un contenant hermétique. Congeler pendant environ 4 heures ou jusqu'à ce que les sandwichs soient fermes.
