Sandwich aux bleuets
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- Canada
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- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 45 min
- Macération:
- 15 min
- Cuisson :
- 25 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de bleuets lavés
- 45 ml (3 c. à soupe) de rhum Lamb's Navy
- 75 ml (5 c. à soupe) de sucre
- 375 ml (1 1/2 tasse) de crème à fouetter
- pâte feuilletée
- 1 oeuf battu
Préparation
1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).2. Abaisser la pâte sur une surface farinée. Découper 8 ronds de pâte et les placer sur une plaque à biscuits. Badigeonner la pâte d'oeuf battu et la piquer avec une fourchette. Faire cuire 15 minutes au four.
3. Retirer du four et laisser refroidir.
4. Entre-temps : mettre les bleuets, le rhum et 30 ml (2 c. à soupe) de sucre dans un bol; laisser macérer 15 à 20 minutes.
5. Égouttter les bleuets et réserver la marinade.
6. Transférer les bleuets dans un autre bol et mélanger à la crème à fouetter.
7. Mettre un rond de pâte feuilletée dans un plat de service et recouvrir de bleuets. Couronner d'un second rond de pâte feuilletée. Répéter la même opération.
8. Faire chauffer la marinade et le reste du sucre dans une petite casserole. Faire cuire jusqu'à l'obtention d'un caramel clair.
9. Verser le caramel sur les sandwiches aux bleuets. Servir.
