Pain aux figues fraîches
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 6
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 1h
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- 4 gros œufs battus
- 60 ml (1/4 tasse) de cassonade
- 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'arachide
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine à gâteaux tamisée
- 5 ml (1 c. à thé) de levure chimique
- 2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de sodium
- 500 g (1 lb) de figues fraîches pelées et hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) de rhum
- 125 ml (1/2 tasse) de pacanes en moitiés
Préparation
1. Préchauffer le four à 190 °C (350 °F). Utiliser un moule à pain de 23,5 cm x 13 cm (9 1/4 x 5 1/4 po) sur 6,5 cm (2 1/2 po) de profondeur. Couper une feuille de papier ciré aux dimensions du moule. Poser le papier dans le fond du moule. Beurrer le papier ainsi que les côtés du moule.2. Battre œufs et cassonade. Ajouter l'huile et incorporer au fouet.
3. Tamiser farine, levure chimique et bicarbonate de sodium. Ajouter 1/3 de la farine à la pâte et bien mélanger. Répéter le même procédé pour le reste de la farine.
4. Incorporer figues, rhum et pacanes. Verser la pâte dans le moule. Placer au milieu du four et cuire 55 à 60 minutes.
5. Retirer le gâteau cuit du four et le laisser refroidir complètement sur une grille métallique.
