Pain aux abricots
Source Québec Amérique
Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :
- Compagnie
- Les Éditions Québec Amérique inc.
- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de farine tout usage
- 15 ml (1 c. à soupe) de levure chimique
- 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 175 ml (3/4 tasse) d'abricots séchés finement hachés
- 7 ml (1 1/2 c. à thé) de zeste de citron finement haché
- 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées
- 1 gros oeuf
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
Préparation
1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Graisser un moule à pain de 23 cm sur 13 cm sur 7 cm (9 po sur 5 po sur 2 3/4 po).
2. Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, la levure chimique, le sel et le sucre. Incorporer les abricots, le zeste de citron et les noix.
3. Dans un petit bol, battre l'oeuf avec le lait et l'huile.
4. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs, sans trop les mélanger et sans les battre.
5. Verser la pâte dans le moule et faire cuire au four 55 à 65 minutes.
6. Lorsque le pain est cuit, le sortir du four et laisser reposer plusieurs minutes dans le moule. Démouler sur une grille et laisser refroidir avant de trancher.
Rendement : 1 pain
