Muffins surprises aux bananes
Source Québec Amérique
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- Localité
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- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 150 ml (2/3 tasse) de farine de blé entier
- 300 ml (1 1/4 tasse) de farine tout usage
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 15 ml (1 c. à soupe) de levure chimique
- 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 2 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
- 2 gros oeufs
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 1 1/2 banane bien mûre, écrasée
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
- confiture de pêche
Préparation
1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2. Dans un grand bol, mélanger les farines, le sucre, la levure chimique, le sel et la cannelle.
3. Dans un petit bol, battre les oeufs puis incorporer au fouet le lait, les bananes écrasées et l'huile.
4. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs, sans trop les mélanger. Remplir aux trois quarts des moules à muffins graissés. Déposer environ 2 ml (1/2 c. à thé) de confiture dans chaque muffin. Faire cuire au four 18 à 20 minutes.
5. Lorsque les muffins sont cuits, les sortir du four et laisser reposer plusieurs minutes. Démouler sur une grille et laisser refroidir.
Rendement : 10 à 12 muffins
