Muffins aux noix et aux pommes
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Source Québec Amérique
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- Adresse
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- Localité
- Montréal
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- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 12
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 25 min
- Mode de préparation :
- Four
Les noix et les pommes font de ces muffins un aliment santé des plus savoureux. Idéalement, utilisez du miel de sarrasin qui accompagne bien les grains entiers et les noix.
Ingrédients
- 2 tasses (500 ml) de demi-cerneaux de noix
- 1 3/4 tasse (425 ml) de farine de blé entier
- 2/3 tasse (150 ml) de farine tout usage
- 2 1/2 c. à thé (12 ml) de poudre à pâte
- 3/4 c. à thé (4 ml) de sel
- 2 oeufs
- 1 tasse (250 ml) de compote de pommes naturelle non sucrée
- 1/2 tasse (125 ml) de cidre ou jus de pomme, ou eau
- 1/2 tasse (125 ml) de miel liquide
- 3 c. à soupe (45 ml) d'huile de noix ou végétale, ou beurre fondu
- 1 tasse (250 ml) de pommes séchées hachées
Préparation
1. Dans le robot, pulsez 3/4 tasse (175 ml) de noix jusqu'à ce qu'elles soient finement moulues; versez-les dans un grand bol. Hachez le reste des noix; réservez. Fouettez ensemble les noix moulues, les farines, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, fouettez ensemble les oeufs, la compote, le cidre, le miel et l'huile; versez sur les ingrédients secs. Ajoutez les noix hachées et les morceaux de pommes; mélangez bien. Versez dans 12 moules à muffins tapissés de coupelles de papier.2. Faites cuire les muffins au centre du four de 25 à 28 minutes, à 190°C (375°F), jusqu'à ce que le dessus soit croustillant et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte sec.
