Recette Muffins aux bananes et au chocolat - Coup de Pouce

Muffins aux bananes et au chocolat

Coup de pouce, parution magazine Hors série, Cuisine express 2006

Source Québec Amérique

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Compagnie
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Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
179942891
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Photo :
Shutterstock
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
12
Préparation :
15 min
Cuisson :
25 min
Mode de préparation :
Four

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

66 évaluations

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Ingrédients

  • 1 t (250 ml) de farine tout usage
  • 1 t (250 ml) de farine de blé entier
  • 1/4 t (60 ml) de sucre
  • 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
  • 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de sodium
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
  • 3/4 t (180 ml) de brisures de chocolat ou noix de Grenoble hachées
  • 2 t (500 ml) de bananes écrasées
  • 1/3 t (80 ml) d'huile végétale
  • 1/3 t (80 ml) de lait
  • 2 oeufs

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage, la farine de blé entier, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel. Ajouter les brisures de chocolat et mélanger. Dans un autre bol, mélanger les bananes, l'huile, le lait et les oeufs. Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène, sans plus.

2. Répartir la pâte dans 12 moules à muffins légèrement beurrés ou tapissés de moules en papier. Cuire au centre du four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des muffins soit ferme. Laisser refroidir les moules sur une grille pendant 2 minutes. Démouler les muffins sur la grille et laisser refroidir complètement. (Vous pouvez préparer les muffins à l'avance et les mettre dans un contenant hermétique. Ils se conserveront jusqu'à 2 jours à la température ambiante ou jusqu'à 1 mois au congélateur.)

Valeurs nutritives

Calories: 247/muffin   Protéines: 5 g/muffin

Matières grasses: 10 g (3 g sat.)/muffin

Cholestérol: 32 mg/muffin  Glucides: 36 g/muffin

Fibres: 3 g/muffin  Sodium: 203 mg/muffin



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Vos commentaires (53 commentaires)

    • Dina Banville
    • Dimanche 01 fvrier 2015
    • Meilleur recette de muffin au banane....wow j'ai remplacer l'huile par du yogourt vanille et j'ai rajouter des canneberges...un vrai délice
      • 5 étoiles sur 5
    • Boulanger
    • Samedi 31 janvier 2015
    • Les muffins ont presque brûlé, bien surveiller le temps de cuisson. J'ai substitué le sucre pour deux parts de cassonade et j'ai ajouté des flocons d'avoine (+ un peu de lait pour m'assurer que le mélange n'était pas trop sec). Très bon.
      • 3 étoiles sur 5

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