Recette Muffins à l'orange et aux pacanes - Coup de Pouce

Muffins à l'orange et aux pacanes

Coup de pouce, parution magazine novembre 2000

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Muffins à l'orange et aux pacanes
Agrandir la photo
Photo :
www.istockphotos.com
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
12
Préparation :
15 min
Cuisson :
20 min
Mode de préparation :
Four

Cote générale

Moyenne des évaluations
4 sur 5

4 évaluations

cotez cette recette

Ingrédients

  • 2 tasses (500 ml) de son de blé
  • 1 tasse (250 ml) de farine
  • 1 tasse (250 ml) de dattes hachées
  • 1/2 tasse (125 ml) de pacanes hachées
  • 1/4 tasse (60 ml) de germe de blé
  • 1 c. à tab (15 ml) de zeste d'orange râpé
  • 2 c. à thé (10 ml) de bicarbonate de sodium
  • 1/2 c. thé (2 ml) de sel
  • 1 3/4 tasse (430 ml) de babeurre
  • 1/3 tasse (80 ml) de beurre fondu ou d'huile végétale
  • 1/3 tasse (80 ml) de mélasse ou de sirop de maïs

Préparation

1. Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le son, la farine, les dattes, les pacanes, le germe de blé, le zeste d'orange, le bicarbonate de sodium et le sel. Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le babeurre, le beurre fondu et la mélasse. Verser la préparation au babeurre sur les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit humide, sans plus (ne pas trop mélanger).

2. À l'aide d'une cuillère, répartir la pâte dans des moules à muffins graissés ou tapissés de moules en papier (remplir les moules au complet). Cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit ferme au toucher.

Vous pouvez préparer les muffins à l'avance et les mettre dans un contenant hermétique. Ils se conserveront jusqu'à 3 jours à la température ambiante. Vous pouvez aussi les envelopper  individuellement d'une pellicule de plastique et les mettre dans un contenant hermétique. Ils se conserveront jusqu'à 2 semaines au congélateur. Décongeler les muffins avant de les glacer.

Rendement : 12 muffins

Valeurs nutritives

Matières grasses: 10 g/muffin Glucides: 36 g/muffin

Calories : 235/muffin 



Vos commentaires

Faites-nous connaître vos impressions ici!

Exprimez-vous

Si vous êtes déjà membre de Mon Coup de pouce, vous devez vous connecter pour que ce commentaire soit associé à votre profil.


  • Votre message doit se limiter à 1200 caractères.
  • Évaluation
Commenter

Vos commentaires (5 commentaires)

    • Namie
    • Jeudi 25 avril 2013
    • Ils sont délicieux, nutritifs et peu sucrés
      • 5 étoiles sur 5
    • arabe
    • Mercredi 02 janvier 2013
    • oh je suis tres heureuse de trouver ma passion en ces delices a l orange.grand merci.
      • 5 étoiles sur 5

Vidéos en vedette

Blogue Sur le pouce!

Cynthia Quellet
Cynthia Quellet 02-07-2015

Abeilles: 10 infos surprenantes sur l’apiculture urbaine

Le déclin des populations d’abeilles est sur toutes les lèvres. Depuis plusieurs années, changements climatiques, pesticides, parasites et autres maladies viennent affaiblir sans cesse un peu...

Andrée-Anne Guénette
Andrée-Anne Guénette 29-07-2015

#LASortie des jeunes aventuriers: le spectacle Dragao

Par une froide, venteuse et très pluvieuse soirée passée à Shawinigan à la mi-juillet, j’ai pu découvrir une parcelle de l’immense imaginaire de l’auteur jeunesse Bryan...

Facebook

Participez à la conversation

Contribuer au magazine

Contribuer au magazine

Avez-vous goûté à notre succulent bol de vernicelles au poulet thaï et salade de tomates et mangue? Si oui, faites-nous part de vos impressions! Attribuez-lui une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette.

 

Au menu aujourd'hui

  1. Lundi

    poitrine de poulet radicchio

    Poitrines de poulet et radicchios au balsamique

    35 min PT16M Coup de pouce, parution magazine juin 2013 19691231T19:33:33
  2. Mardi

    salade saumon pommes de terre

    Salade de pommes de terre au saumon

    35 min PT16M Coup de pouce, parution magazine juin 2013 19691231T19:33:33
  3. Mercredi

    Riz frit aux légumes et aux œufs brouillés

    Riz frit aux légumes et aux œufs brouillés

    35 min PT16M Coup de pouce, parution magazine juin 2013 19691231T19:33:33
  4. Jeudi

    brochettes agneau menthe

    Brochettes d’agneau à la menthe

    35 min PT16M Coup de pouce, parution magazine juin 2013 19691231T19:33:33
  5. Vendredi

    bifteck carottes

    Bifteck et carottes grillés, sauce chimichurri

    35 min PT16M Coup de pouce, parution magazine juin 2013 19691231T19:33:33

À télécharger

Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
On fait le plein de
téléchargeables ici!