Muffins à l'avoine et aux abricots
Source Québec Amérique
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- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de farine tout usage tamisée
- 75 ml (1/3 tasse) de sucre
- 10 ml (2 c. à thé) de levure chimique
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de sodium
- 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 1 pincée de muscade moulue
- 175 ml (3/4 tasse) de flocons d'avoine
- 1 gros oeuf
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu
- 175 ml (3/4 tasse) d'abricots séchés hachés
Préparation
1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).
2. Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de sodium, le sel et la muscade. Ajouter les flocons d'avoine et mélanger.
3. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs, sans trop les mélanger. Incorporer les abricots et remplir aux deux tiers des moules à muffins graissés. Faire cuire au four 18 à 20 minutes.
4. Lorsque les muffins sont cuits, les sortir du four et laisser reposer plusieurs minutes. Démouler sur une grille et laisser refroidir.
Rendement : 10 à 12 muffins
